Banh-mi le sandwich vietnamien qui faut pas faire chier !
Au fond d’une petite rue qui ne paye pas de mine se cache une petite boutique qui ne paye pas de mine avec une petite vietnamienne qui ne paye pas de mine. Mais attention l’ouragan, ici on vient après...
View ArticleUn chorizo et une merguez sont sur un bateau… naufrage épicé
Un chorizo est une saucisse ibérique, plus ou moins épaisse, plus ou moins épicée. Certaines variétés sont plus maigres, prêtes à être manger coupées en rondelles, d’autres, plus grasses, doivent être...
View ArticleLa Bola Taberna la taverne bouillote
C’est difficile à croire avec l’hiver incroyablement doux qu’on a eu dans notre chère Gaule, mais lors de mon passage dans la péninsule ibérique en février, j’ai eu droit à une semaine froide et grise...
View ArticleMussubi boulettes salvatrices
Par un beau jour de printemps, je suis parti à la recherche d’un dim sum cantonais vivement recommandé. Je suivais le chemin préalablement mémorisé à travers les rues du 10e arrondissement quand je me...
View ArticleBlue Valentine velours bleu
Difficile d’aller au Blue Valentine sans attendre une chambre obscure… des chaises dépareillées en cuir, de la fumée épaisse de cigarettes d’un autre temps… un verre terni par les nombreuses mains...
View ArticleOjeon Ohu (오전오후) à la recherche du ravioli perdu
C’est avec l’espoir de manger des mandu (raviolis coréens cuits à la vapeur) dans un petit bouiboui qui ne paye pas de mine mais qui, si mes informations sont bonnes, délivre des bouchées raffinées...
View ArticleHanbang Wang Jokbal Bossam le pied de porc, mon doudou à moi
Lorsqu’on flâne dans un pays étranger, il faut aiguiser son instinct. Parfois on tombe sur des mauvaises pioches, comme j’en ai parlé récemment, et parfois on a le museau qui renifle une perle et la...
View ArticleMong Jung Heon de Séoul à Guangzhou il n'y a qu'un pas
Les dim sum, ces bouchées, souvent cuites à la vapeur, spécialités de la région de Guangzhou (ou Canton) en Chine, n’ont pas grand chose de coréen… Ça vous pose un problème ? Moi non. Regardez-les, ces...
View ArticleLa Mare aux Oiseaux envolée lyrique
Les bouchons sur le périph’… Les conards qui klaxonnent… Les autoroutes interminables… Le dos en vrac, le t-shirt trempé de sueur, le cerveau qui palpite… Et puis on arrive à la Mare aux Oiseaux… On...
View ArticleOber-salé chlorure de sodium aux abonnés absents
Je l’ai dit et je le redis, ça ne me fait pas plaisir de faire la moue en parlant d’un restaurant du calibre d’Ober-salé. Il ne fait aucun doute que le chef est talentueux et sincère, et que le...
View ArticleLe Grand Pan venez armé
Au Grand Pan on n’y va pas par quatre chemins, alors je vais suivre l’exemple, retrousser mes manches, et pan ! Girolles marinées et chips de ventrèche Les p’tits champis sympathiques font mumuse dans...
View ArticleMyeongdong Gyoja mandu mon tendre...
Occasionnellement, j’incrusterai, ni vu ni connu, un petit article souvenir de la Corée du Sud… Car j’ai beau avoir passé quasiment un an à vous en parler, j’ai toujours du rab, et entre nous, je crois...
View ArticleFrenchie to go sucré-salé-sucré
Oui, oui, je sais… si j’étais un blogueur qui se respecte, un véritable excité de la food news, cela fait déjà 3 ans que je vous aurais parlé de Frenchie to go. Mais parfois il faut laisser passer la...
View ArticleKotteri Ramen Naritake ramen bulldozer
Difficile de justifier l’écriture de cet article par cette chaleur… parce qu’il est vrai qu’aujourd’hui, un gros bol de bouillon bouillant rempli de nouilles et de porc, ce n’est pas tout à fait ce que...
View ArticleBlue Valentine velours bleu
Difficile d’aller au Blue Valentine sans attendre une chambre obscure… des chaises dépareillées en cuir, de la fumée épaisse de cigarettes d’un autre temps… un verre terni par les nombreuses mains...
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C’est avec l’espoir de manger des mandu (raviolis coréens cuits à la vapeur) dans un petit bouiboui qui ne paye pas de mine mais qui, si mes informations sont bonnes, délivre des bouchées raffinées...
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